避风塘炒虾 :连壳都能嚼得很香

来源:下厨房作者:2016-01-08 09:29:05
核心提示:

  菜名:避风塘炒虾

  推荐理由:炒得金黄黄蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香下酒,当零食都好!!!!

  菜谱来源:83小钟

  用料:大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜

  做法:

  1、大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右

  2、锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出

  3、把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用

  4、锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香

  5、倒入面包糠炒到金黄

  6、倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可

  小贴士

  蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。

  另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

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本文转自:澳门威尼斯人网站网

N编辑: 叶双莲|责任编辑: 黄作敏
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